Conoce los 5 nutrientes que cuidan la dieta vegana

¿Quieres mejorar tu salud? Para ello, debes conocer los nutrientes para una dieta vegana.

Descubre cómo cambiar tus hábitos alimenticios ya que estos te ayudarán a combatir el sobrepeso, a evitar las quimioterapias, las radioterapias como también a comer sabroso y balanceado.

¿Qué es ser vegano?

Ser vegano es una actitud que implica evitar todo lo que provenga de origen animal, lo que abarca el alimento, servicios, transporte, vestimenta, cosmético, calzado, medicinas, entre otras cosas.

En el ámbito alimenticio, esto no significa que te prohíbas de disfrutar de los placeres culinarios. Solo debes aprender a sustituir los alimentos de origen animal por los de origen vegetal. Esto incluye todo tipo de carne, los huevos, quesos, leche, entre otros.

5 nutrientes veganos más importantes

Dado a que eliminas por completo toda procedencia de carne (aves, pescado, chivo, cerdo), así como también, las fuentes de proteína como el huevo y todos los productos lácteos (leche, yogurt, queso, entre otros) es necesario que conozcas dónde puedes hallar en las fuentes vegetales el aporte que necesitas a diario para mantener tu peso y salud adecuada, es decir, los nutrientes para una dieta vegana.

No escatimes la valiosa ayuda que te puede brindar un nutricionista a este respecto.  Será sabiduría de tu parte informarte bien antes de tomar una decisión.

  1. Proteínas: Son valiosas porque te ayudan a desarrollar los músculos y te dan energía para enfrentar los retos de tu vida cotidiana. Las fuentes de proteína vegetal las hallarás en:
  2. Las legumbres, frijoles, guisantes y lentejas.
  3. Productos de soja fermentada.
  4. Semillas, nueces, maní, almendras, tofu.
  5. Algas espirulina.
  6. Hierro y Zinc: El hierro fortalece tu sangre, tu sistema inmunológico y te ayuda a procesar las ingestas proteicas.  Entre las procedencias vegetales se destacan:
  7. Los vegetales de hojas verde oscuro: coliflor, repollo, espinaca, brócoli, remolacha, espárragos.
  8. Las semillas: quinoa, mijo,
  9. Frutas frescas o deshidratadas: uvas, dátiles, albaricoque.
  10. Cereales
  11. Las legumbres, frijoles, garbanzos, guisantes y lentejas.

Si acompañas estos alimentos que son frescos y los mezclas en cada menú con frutas como también con vegetales, lograrás potenciar la cantidad de hierro 6 veces más, gracias a la Vitamina C.

  • Grasas Omega 3: Es vital para la salud cardiovascular y para el cerebro. Las grasas ricas en omega 3 las puedes obtener de:
  • Semillas de chía, sacha, cáñamo, lino, así como en las nueces y otros frutos, como el aguacate.
  • Calcio: Este mineral proviene de una fuente vegetal muy variada. Los encuentras en nabos, coles, legumbres, frutos secos, semillas de almendras, de sésamo, frutas como las ciruelas, naranja, albaricoque y el agua. El secreto es saber mezclarlas.
  • Vitaminas: La vitamina D la obtienes naturalmente al exponerte al sol antes de las 10 am y después de las 4pm.  Por otro lado, siguiendo con los nutrientes para una dieta vegana, la vitamina B12, la encuentras fácilmente a través de algas marinas, champiñones y soja fermentada. A veces, es necesario tomar suplementos vitamínicos.

Razones pare ser vegano

Entre las razones para ser veganos, podemos comentarte lo siguiente:

  • Mejora tu salud.
  • Cuida el medio ambiente.
  • Sigues una alimentación sana y balanceada.
  • Mejoras tu digestión y la absorción de nutrientes.
  • Previene enfermedades.
  • Ayuda a mantener el peso adecuado.